抹茶是一種非常強大的減重助力。研究顯示，經常食用抹茶可以促進新陳代謝和脂肪燃燒，這是減重的兩個關鍵要素。
主要原因是，抹茶含有豐富的 EGCG，透過增強生熱作用（身體燃燒卡路里的速度），EGCG 有助於加速脂肪氧化，最終導致體重減輕。
在「美國臨床營養學期刊」上發表的一項研究顯示，在綠茶提取物中，高含量兒茶素和咖啡因顯著增加人體 24 小時的能量消耗和脂肪氧化，其效果超出了僅用咖啡因含量來解釋的效果 [1]。
在「肥胖研究期刊」中的另一項研究 [2]，除再度驗證兒茶素加咖啡因有助於能量消耗和脂肪氧化，更進一步發現：
- 高咖啡因攝入者在體重減輕過程中，能減少更多體脂肪和腰圍。
- 低咖啡因攝入者在體重維持期間，綠茶-咖啡因混和物仍可減少體重和脂肪。
抹茶相較於一般綠茶有更多的咖啡因，相較於咖啡則有較少的咖啡因。抹茶的兒茶素因為是細粉沖泡可完全食用，也勝過一般綠茶沖泡的萃取量。所以，對於體重減輕和維持來說，並不需要去準備綠茶和咖啡因的萃取和混和，抹茶本身就是最好的補充食品！
而且抹茶是天然的食物，和實驗中兒茶素和咖啡因的萃取物比起來，更加令人安心！
除上述新陳代謝和脂肪燃燒的作用外，抹茶還含有豐富的 L-茶氨酸，有助於調節皮質醇的產生，皮質醇是一種與壓力和體重增加有關的激素。
頂級抹茶因 L-茶氨酸的協同作用，沒有咖啡因常見的副作用，例如崩潰或顫抖。
抹茶的熱量和糖分都很低（指純抹茶），更是減重者絕佳的飲品選擇。
最後，抹茶與改善心臟健康和預防癌症有關，使其成為減重者可靠且有益的選擇。
對於想要減重的朋友，建議每天攝入 1-4 份抹茶（每份1.5公克抹茶粉），以三餐後或運動前半小時使用為佳。
參考資料：
[1] Dulloo, A. G., Duret, C., Rohrer, D., Girardier, L., Mensi, N., Fathi, M., Chantre, P., & Vandermander, J. (1999). Efficacy of a green tea extract rich in catechin polyphenols and caffeine in increasing 24-h energy expenditure and fat oxidation in humans. The American Journal of Clinical Nutrition, 70(6), 1040-1045. https://doi.org/10.1093/ajcn/70.6.1040
[2] Westerterp-Plantenga, M. S., Lejeune, M. P. G. M., & Kovacs, E. M. R. (2005). Body weight loss and weight maintenance in relation to habitual caffeine intake and green tea supplementation. Obesity Research, 13, 1195-1204. https://doi.org/10.1038/oby.2005.142
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