抹茶的種類-按品牌區分
品牌很容易辨認,而且品牌可以代表一種精神、一種地位或是一個品管水準,不過如果想知道一支抹茶的品質水準,品牌還不... » 閱讀全文
品牌很容易辨認,而且品牌可以代表一種精神、一種地位或是一個品管水準,不過如果想知道一支抹茶的品質水準,品牌還不... » 閱讀全文
通常我們在乎抹茶的分類大多是因為在乎品質吧,只是因為用其它的產地、品牌等分類方式看品質比較間接,所以接下來直接... » 閱讀全文
產地是大家很熟悉的抹茶分類方式之一,不過先提醒,各產地雖然有它的名聲風評,但任何產地之內,一定都有不同品質等級... » 閱讀全文
抹茶能怎麼用?傳統上大概就是兩大類:茶道用、甜點用。但是在傳統的茶道和近代開始流行的抹茶甜點之間,筆者也想提倡... » 閱讀全文
啥?假抹茶也算抹茶嗎? 假抹茶確實不是抹茶,不幸的是,多數人心中以為的抹茶的香氣和味道卻來自假抹茶,因為外面的... » 閱讀全文
抹茶的茶,是來自於學名 Camellia sinensis 的茶樹的葉,是山茶科山茶屬的一種。
抹茶富含兒茶素、 維生素 A、C、E、葉酸等,都是很強的抗氧化劑(抗氧化力營養素)。 抗氧化劑有助於穩定有害的... » 閱讀全文
維生素K是一種脂溶性營養素,許多天然食物中有,如綠色蔬菜、優格及優酪乳等,但因為現代人飲食習慣不佳,維生素K缺... » 閱讀全文
也許有些人聽過抹茶在某些情況恐怕不宜多喝,做出這種主張的很多是營養師甚至是醫師,而他們最大的論點是抹茶含有很多... » 閱讀全文
雖然有少數人也會教你類似的抹茶快沖法,但沒有人教你這麼深入的獨家秘訣... 加室溫水 20ml 到快沖壺內,再加入熱水(90度C)80ml。 加抹茶粉 2公克到快沖壺。 旋轉式搖晃 20下(輕鬆搖)。 靜置 3分鐘。 旋轉式搖晃 20下(快速搖)