抹茶的種類-按品牌區分
品牌很容易辨認，而且品牌可以代表一種精神、一種地位或是一個品管水準，不過如果想知道一支抹茶的品質水準，品牌還不... » 閱讀全文
抹茶的種類-按品質區分
通常我們在乎抹茶的分類大多是因為在乎品質吧，只是因為用其它的產地、品牌等分類方式看品質比較間接，所以接下來直接... » 閱讀全文
抹茶的種類-按產地區分
產地是大家很熟悉的抹茶分類方式之一，不過先提醒，各產地雖然有它的名聲風評，但任何產地之內，一定都有不同品質等級... » 閱讀全文
抹茶的種類-按用法區分
抹茶能怎麼用？傳統上大概就是兩大類：茶道用、甜點用。但是在傳統的茶道和近代開始流行的抹茶甜點之間，筆者也想提倡... » 閱讀全文
抹茶的種類-按真假區分
啥？假抹茶也算抹茶嗎？ 假抹茶確實不是抹茶，不幸的是，多數人心中以為的抹茶的香氣和味道卻來自假抹茶，因為外面的... » 閱讀全文
抹茶的茶是什麼？
抹茶的茶，是來自於學名 Camellia sinensis 的茶樹的葉，是山茶科山茶屬的一種。
抹茶好處-抗氧化劑含量很高
抹茶富含兒茶素、 維生素 A、C、E、葉酸等，都是很強的抗氧化劑（抗氧化力營養素）。 抗氧化劑有助於穩定有害的... » 閱讀全文
維生素 K 有什麼功效？哪些食物有？
維生素K是一種脂溶性營養素，許多天然食物中有，如綠色蔬菜、優格及優酪乳等，但因為現代人飲食習慣不佳，維生素K缺... » 閱讀全文
抹茶有什麼壞處或副作用嗎？
也許有些人聽過抹茶在某些情況恐怕不宜多喝，做出這種主張的很多是營養師甚至是醫師，而他們最大的論點是抹茶含有很多... » 閱讀全文
【獨家秘訣、附影片】如何用快沖壺沖泡抹茶
雖然有少數人也會教你類似的抹茶快沖法，但沒有人教你這麼深入的獨家秘訣... 加室溫水 20ml 到快沖壺內，再加入熱水（90度C）80ml。 加抹茶粉 2公克到快沖壺。 旋轉式搖晃 20下（輕鬆搖）。 靜置 3分鐘。 旋轉式搖晃 20下（快速搖）