兒茶素，是一種主要存在於綠茶中的天然抗氧化物質，它屬於多酚化合物，飲用抹茶時能夠攝取的含量尤其豐富，這是因為抹... » 閱讀全文
L-茶胺酸，或簡稱茶胺酸，是茶中特有的成分。這邊所謂的茶，指的是 山茶科山茶屬 Camellia sinens... » 閱讀全文
關於抹茶罐的使用，一般有兩種概念： 直接裝抹茶粉的抹茶罐 第一種用法，適用於茶棗或茶筒，或者出廠時就是原裝罐裝... » 閱讀全文
抹茶茶篩和一般茶篩的目的不同。 一般茶篩是攔下茶葉，只讓茶湯通過。 抹茶茶篩則是讓可能結塊的抹茶粉重新分散。抹... » 閱讀全文
選擇抹茶碗時，有幾個因素需要考慮： 材質：抹茶碗可以由不同的材質製成，包括陶器、瓷器和玻璃等。不同材質會影響茶... » 閱讀全文
很多甜點、飲品，甚至菜餚，都會在上面灑一些抹茶粉增加風味和色彩的變化。 使用這種方式，建議選用等級較高的抹茶粉... » 閱讀全文
從飲料過渡到甜點，抹茶芭菲（Matcha Parfait）大概是最受歡迎的一種，當然還有各式的抹茶蛋糕。 抹茶... » 閱讀全文
茶道濃茶、茶道薄茶和輕抹茶都是純抹茶用法，是我們比較推薦的健康用法，但抹茶調和飲料則偏向享樂用法。 當然，抹茶... » 閱讀全文
即使是日本茶道所謂的薄茶，對第一次喝純抹茶的台灣朋友來說，仍有不少人覺得太濃了，和他們有經驗的浸泡式茶葉茶很不... » 閱讀全文
薄茶（Usucha）是一種比較淡的抹茶，說淡是和濃茶相比，和一般綠茶比起來，不熟悉抹茶的朋友普遍還是會覺得薄茶... » 閱讀全文
