很多甜點、飲品，甚至菜餚，都會在上面灑一些抹茶粉增加風味和色彩的變化。
使用這種方式，建議選用等級較高的抹茶粉，因為這些抹茶粉是直接食用，等級低的抹茶粉不但很苦，香氣也較差！
以下是一些抹茶點綴的用法：
1. 抹茶粉撒粉
直接將細篩中的抹茶粉輕輕灑在甜點表面，例如：
- 起酥點心：比如抹茶掛霜的司康或者抹茶蛋塔。
- 蛋糕與糕點：在奶油蛋糕、慕斯、提拉米蘇等上面灑上一層抹茶粉。
- 和式甜點：比如草餅或大福，表面覆上一層抹茶粉。
2. 裝飾
使用抹茶製作裝飾性的元素，比如：
- 抹茶巧克力裝飾：融化的白巧克力中加入抹茶粉，可以製作成裝飾片或線條。
- 抹茶糖霜：糖霜加入抹茶粉，用於餅乾或蛋糕上的綠色圖案。
3. 抹茶鹽
將抹茶粉與海鹽混合，可以用作菜餚的調味。
4. 粉塵效果
抹茶粉可以創造出「粉塵」的視覺效果，常見於：
- 法式甜點：例如馬卡龍的裝飾，或者在白色的糕點上營造對比。
- 冰淇淋和霜淇淋：在服務前撒上一層抹茶粉。
5. 拉花
在飲品如拿鐵或奶昔上面灑上抹茶粉，有時與可可粉結合，用來做拉花裝飾。
6. 粉末層次
在多層次的甜點中，比如甜品杯或者芭菲，抹茶粉可以增添一層額外的風味和顏色。
在使用抹茶作為點綴時，除了增加風味和視覺效果外，還能夠利用其天然的抗氧化劑等健康益處。由於抹茶的味道相對濃烈，通常只需使用少量即可達到顯著的效果。抹茶作為點綴，既能夠滿足視覺上的享受，又能在味蕾上留下深刻的印象。
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