早綠（さみどり，Samidori）起源於宇治在來種選拔，其「舊系統名」為小山69號（育成者：小山政次郎），育成年為昭和29年（1954）。
特徵為色澤鮮艷翠綠。擁有豐富的風味與香氣，口感輕盈，餘韻清爽，作為茶道薄茶飲用時容易入口，和朝日、宇治光並列為宇治抹茶的三大經典品種。
其中，朝日和宇治光因為更少苦澀，所以適合濃茶飲用。早綠更為甘甜且滋味豐富，所以薄茶飲用更有優勢。
早綠是碾茶品種中栽培最廣的宇治品種，遠多於朝日和宇治光，是感受宇治抹茶特有的味道與香氣的主要來源。
早綠的適合採收期較長，所以是手摘碾茶中最常使用的品種。
註：手摘費時，採收期短的茶種如果茶園大，可能來不及採收，品質就不好，所以朝日和宇治光的茶園都不大。另一方面，機採難以精準採摘一芯二葉，無法保證最高品質。
早綠主要產於京都宇治和愛知西尾（傳統優良碾茶產地），靜岡和鹿兒島幾乎沒有（日本農研機構報告）。
總結
- 宇治抹茶的三大經典品種之一
- 色澤鮮艷翠綠、風味與香氣豐富、口感輕盈、餘韻清爽
- 手摘碾茶中最常使用的品種
- 主要產於京都宇治和愛知西尾（日本農研機構報告）
圖片來源：公益社団法人日本茶業中央会
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