風土的極致：解構日本茶的地理與氣候密碼
雖然世界很多地區，包括台灣，都想仿效日本做出高品質的抹茶，但其中要克服障礙很多。首先，就是風土條件。 風土條件... » 閱讀全文
抹茶對認知功能和睡眠品質的影響
[Journal Article] Effect of matcha green tea on cogniti... » 閱讀全文
抹茶成分：L-茶氨酸
L-茶氨酸（L-theanine），通常簡稱茶氨酸或茶胺酸（前者是更加準確的寫法，因為這是一種氨基酸，但現在都... » 閱讀全文
抹茶如何能提升大腦功能
免責聲明 抹茶是咖啡因和 L-茶氨酸的濃縮來源，這兩種物質可以共同改善大腦功能 [1]。 眾所周知，咖啡因具有... » 閱讀全文