抹茶茶樹的生長與採摘週期
日本茶園一年萌芽採摘大致分「一番茶（春） → 二番茶（初夏） → 三番茶（盛夏） → 四番/秋冬番茶（初秋~秋... » 閱讀全文
風土的極致：解構日本茶的地理與氣候密碼
雖然世界很多地區，包括台灣，都想仿效日本做出高品質的抹茶，但其中要克服障礙很多。首先，就是風土條件。 風土條件... » 閱讀全文
抹茶的種植技術
日本茶園一年萌芽採摘大致分「一番茶（春） → 二番茶（初夏） → 三番茶（盛夏） → 四番/秋冬番茶（初秋~秋... » 閱讀全文
雖然世界很多地區，包括台灣，都想仿效日本做出高品質的抹茶，但其中要克服障礙很多。首先，就是風土條件。 風土條件... » 閱讀全文